Kruiden: Monarda (Bergamotkruid)

Algemeen

Bergamotkruid of Monarda is een meerjarige, winterharde plant. Binnen het geslacht zijn een aantal soorten die in de keuken kunnen worden gebruikt voor hun geur en smaak die doet denken aan Citrus bergamia : Monarda citriodora, Monarda didyma, Monarda fistulosa en Monarda menthilofia. De planten bloeien van juli tot september. By Photo by David J. Stang - source: David Stang. First published at ZipcodeZoo.com, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=61237014 - By Ghislain118 (AD) http://www.fleurs-des-montagnes.net - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12757059 - CC BY-SA 2.0 ca, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=257758

Opkweken

De plant vraagt om een enigszins vochtige en zonnige plek. Vermeerderen door scheuren.

Oogsten

Zowel de bloemen als het blad kunnen vers worden gebruikt en worden gedroogd

Gebruik

O. a. in thee, salades en desserts, in dranken en bij vlees en vis.