Kruiden: Hypericum perforatum (Sint-

janskruid)

Algemeen

Sint-janskruid is een overblijvende of vaste kruidachtige plant en bloeit van mei tot augustus met goudgele bloemen en wordt 20-85 cm. hoog. By Bjoertvedt - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4381258 - By Danny S. - Own work (Original text: eigene Arbeit), Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=23262022 - By C T Johansson - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=20980263

Opkweken

Sint-janskruid verlangt zonnige standplaats of enige schaduw en groeit het best op droge, alkalische grond. Zaaien in het voorjaar nadat het zaad enige tijd in de koelkast heeft gelegen.

Oogsten

Het kruid wordt geoogst bij het begin van de bloei, en vers of gedroogd verwerkt. By Holger Casselmann - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=27874575

Gebruik

Sint-Janskruid wordt vooral geteeld om zijn medicinale werking en heeft in de keuken niet veel toepassingen. Zelfs thee van Sint- Janskruid ga je niet echt drinken voor de goede smaak. In eeuwenoude kruidenboeken duiken recepten op waarbij Sint- Janskruid wordt verwerkt in bier.