Kruiden: Matricaria recutita (Kamille)

Algemeen

De plant is éénjarig, kan 20-40 cm hoog worden en bloeit van mei tot eind september met naar honing geurende bloemen witte bloempjes met gele harten. De plant heeft fijn geveerd reukloos blad. Door H. Zell - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10672383 - By Erin Silversmith - Own work, GFDL, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=8330813

Opkweken

Kamille geeft de voorkeur aan een goed doorlatende grond in de zon. Zaaien in september.

Oogsten

Bloemhoofdjes oogsten in mei –juli bij het begin van de bloei, drogen en bewaren in goed gesloten potten, buiten invloed van het licht. By Feen - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16959487 - By Ehedaya (talk)Ehedaya - Own work (Original text: self-made), Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12094737 - By Itineranttrader - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=5745161

Gebruik

Kamille wordt eigenlijk niet gebruikt in de keuken. De gedroogde bloemhoofden worden gebruikt voor kamillethee. Echte kamille lijkt erg op Roomse kamille. Roomse kamille (Chamaemelum nobile) is een vaste plant, echte kamille is éénjarig.