Beidestaangraagindevollezonenineenvochtige,goedgedraineerdebodem.Vermeerdereninjulidoorstekken(kopstek)enscheureninmaart-april.DeRussischevariant kanookinmaart-aprilwordengezaaid.Inoktoberbijdegrondafknippenenevt.afdekkenmetstro.Doordeplantoptepottenen'swintersbinnenteplaatsenkunjeerlanger gebruik van maken.
Oogsten
Zoweldeblaadjesalsdebloemenzijneetbaar.Hetkeukenkruidsmaakthetsterkstwanneermenhetoogstvóórdebloeienmendienthetsteedsverstegebruiken.Gekneusde bladereneningedroogdetoestandmoetveelaanaromainboeten.Jekandeblaadjesinvriezen,drogenofopoliezetten. Alsjezeopoliezet,gebruikdanliefsteenlichteoliezoals safloer-, zonnebloem-, of druivenpittenolie, koudgeperste olijfolie zou de dragonsmaak helemaal overheersen. Di KVDP di Wikipedia in inglese - Trasferito da en.wikipedia su Commons da Liftarn utilizzando CommonsHelper., Pubblico dominio, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12014809 -
Gebruik
DebladerenvanFransedragonhebbeneenpikante,bitterzoetesmaakmeteenanijsachtigebijsmaak.RussischedragonismindersterkvansmaakdandeFransesoort.Optimaal iswanneermenhetkortlaatmeeopwarmenenvóórhetopdienentoevoegtaandegerechten.Gebruikhetookmetmatewantanderskandesmaaknogalopdringerigover komen•vormteenbestanddeelvandefinesherbes,eenkruidenmengseldatvaakgebruiktwordtomsoepen,eierenenboteropsmaaktebrengenensomsookvaneenbouquet garni,•in kip- en eiergerechten, salades, vinaigrettes (tartarensaus),•in dragon- of bearnaisesaus,•in dragonazijn (smaakt enorm lekker bij salades),•in soepen (venkelsoep, tomatensoep).Dedragonazijnisalgemeenbekend.Jekanhemheelgemakkelijkzelfmaken.Hiervoorovergietjeeenpotvoldragonmetazijntothetkruidhelemaalondergedompeldis.Pluk dedragonvoorhijinbloeikomt,danheefthijveelmeeraroma.Laatachtwekenopeenwarmeplekstaan.Elkedagevenschudden.Nadeachtwekenkanjedandemengeling zevenenineendonkereflesbewaren.Gebruikdezewaardevolleazijnvoorvinaigrettes,mayonaiseendressings.Belangrijk:gebruikgeengewoneazijn.Dieontkalktjebotten! Gebruik witte wijnazijn voor kruiden met een lichte kleur en ciderazijn voor bloemen en kruiden met een donkere tint.
PARI-DAEZADe Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof
Beidestaangraagindevollezonenineenvochtige,goed gedraineerdebodem.Vermeerdereninjulidoorstekken(kopstek) enscheureninmaart-april.DeRussischevariantkanookin maart-aprilwordengezaaid.Inoktoberbijdegrondafknippen enevt.afdekkenmetstro.Doordeplantoptepottenen'swinters binnen te plaatsen kun je er langer gebruik van maken.
Oogsten
Zoweldeblaadjesalsdebloemenzijneetbaar.Hetkeukenkruid smaakthetsterkstwanneermenhetoogstvóórdebloeienmen dienthetsteedsverstegebruiken.Gekneusdebladerenenin gedroogdetoestandmoetveelaanaromainboeten.Jekande blaadjesinvriezen,drogenofopoliezetten.Alsjezeopoliezet, gebruikdanliefsteenlichteoliezoalssafloer-,zonnebloem-,of druivenpittenolie,koudgepersteolijfoliezoudedragonsmaak helemaal overheersen. Di KVDP di Wikipedia in inglese - Trasferito da en.wikipedia su Commons da Liftarn utilizzando CommonsHelper., Pubblico dominio, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12014809 -
Gebruik
DebladerenvanFransedragonhebbeneenpikante,bitterzoete smaakmeteenanijsachtigebijsmaak.Russischedragonisminder sterkvansmaakdandeFransesoort.Optimaaliswanneermen hetkortlaatmeeopwarmenenvóórhetopdienentoevoegtaande gerechten.Gebruikhetookmetmatewantanderskandesmaak nogal opdringerig over komen•vormteenbestanddeelvandefinesherbes,een kruidenmengseldatvaakgebruiktwordtomsoepen,eierenen boter op smaak te brengen en soms ook van een bouquet garni,•in kip- en eiergerechten, salades, vinaigrettes (tartarensaus),•in dragon- of bearnaisesaus,•in dragonazijn (smaakt enorm lekker bij salades),•in soepen (venkelsoep, tomatensoep).Dedragonazijnisalgemeenbekend.Jekanhemheelgemakkelijk zelfmaken.Hiervoorovergietjeeenpotvoldragonmetazijntot hetkruidhelemaalondergedompeldis.Plukdedragonvoorhijin bloeikomt,danheefthijveelmeeraroma.Laatachtwekenopeen warmeplekstaan.Elkedagevenschudden.Nadeachtwekenkan jedandemengelingzevenenineendonkereflesbewaren.Gebruikdezewaardevolleazijnvoorvinaigrettes,mayonaiseen dressings.Belangrijk:gebruikgeengewoneazijn.Dieontkalktje botten!Gebruikwittewijnazijnvoorkruidenmeteenlichtekleur en ciderazijn voor bloemen en kruiden met een donkere tint.