Kruiden: Helichrysum italicum (Kerrieplant)

Algemeen

De   kerrieplant   is   een   zonheester,   heeft   zilverachtig   blad,   goudgele bloemen   en   glanzende,   witte,   cilindervormige   vruchten.   Hoogte: tot   50   cm,   de   dwerg-kerrieplant   (Helichrysum   italicum   var.   nana) wordt   25   cm   hoog.   De   plant   dankt   zijn   naam   aan   de   naar   kerrie geurende bladeren.               Von Ericsteinert aus der deutschsprachigen Wikipedia, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2132635   -   Von Kareha - a photograph taken by myself (Kareha), CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1482557   -   Von Júlio Reis - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=968443 

Opkweken

Kerrie   verlangt   een   arme,   goed   doorlatende,   zonnige   en   beschutte zandgrond.   Snoeien   na   de   bloei   om   een   bossige   groei   te   verkrijgen. Vermeerderen door stekken. Niet bemesten.

Oogsten

De   takjes   en   de   bladeren   worden   zowel   vers   als   gedroogd   gebruikt in de keuken. Plukken wanneer benodigd.

Gebruik

De   smaak   is   zoet,   zacht   en   kruidachtig,   wat   iets   weg   heeft   van kerrie.      Een   takje   wordt   de   laatste   10   min.   meegestoofd      in   rijst   en vleesschotels, sauzen en soepen. en voor het opdienen verwijderd. Overigens   moet   het   blad   van   de   kerrieplant   niet   verward   worden met "kerrieblad" van de kerrieboom (Murraya koenigii).