© Pari-daeza
Kruiden: Helichrysum italicum (Kerrieplant)
Algemeen
De
kerrieplant
is
een
zonheester,
heeft
zilverachtig
blad,
goudgele
bloemen
en
glanzende,
witte,
cilindervormige
vruchten.
Hoogte:
tot
50
cm,
de
dwerg-kerrieplant
(Helichrysum
italicum var. nana) wordt 25 cm hoog. De plant dankt zijn naam aan de naar kerrie geurende bladeren.
Von Ericsteinert aus der deutschsprachigen Wikipedia, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2132635 - Von Kareha - a photograph taken by
myself (Kareha), CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1482557 - Von Júlio Reis - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=968443
Opkweken
Kerrie verlangt een arme, goed doorlatende, zonnige en beschutte zandgrond. Snoeien na de bloei om een bossige groei te verkrijgen. Vermeerderen door stekken. Niet bemesten.
Oogsten
De takjes en de bladeren worden zowel vers als gedroogd gebruikt in de keuken. Plukken wanneer benodigd.
Gebruik
De
smaak
is
zoet,
zacht
en
kruidachtig,
wat
iets
weg
heeft
van
kerrie.
Een
takje
wordt
de
laatste
10
min.
meegestoofd
in
rijst
en
vleesschotels,
sauzen
en
soepen.
en
voor
het
opdienen verwijderd.
Overigens moet het blad van de kerrieplant niet verward worden met "kerrieblad" van de kerrieboom (Murraya koenigii).
PARI-DAEZA
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof