Kruiden: Anthyllis vulneraria

(Wondklaver)

Algemeen

De wondklaver is een matig winterharde overblijvende plant, die zich vaak als eenjarige plant gedraagt. Het woord 'wond-' in de naam geeft aan dat de plant in de volksgeneeskunde gebruikt werd om wonden te genezen. Het is een erg variabele soort: soms kruipt hij, soms groeit hij rechtop. De plant is bedekt met zilverkleurige haartjes. De bloem is normaal gesproken geel, maar kan ook oranje, rood (coccinea) of roze zijn. Aan zee komt zelfs een witte variant voor. Door ghislain118 http://www.fleurs-des-montagnes.net - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15907158 - Door AnRo0002 - Eigen werk, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=41145240 - Door Kristian Peters -- Fabelfroh 16:41, 14 August 2005 (UTC) - photographed by myself, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=268964

Opkweken

Groeit van nature op zonnige, open plaatsen op droge tot matig vochtige, voedselarme, kalkrijke, grazige grond (zand, mergel en stenige plaatsen). Zaaien van juli tot oktober.

Oogsten

Bladeren en bloemen worden geoogst wanneer benodigd, niet bewaren.

Gebruik

Wondklaver wordt vers toegepast en past goed in de volgende gerechten: • Blad: Salades, decoratie kruid, vleesgerechten, soep en bij bonengerechten. • Bloem: Salades, desserts, kruidenthee.