© Pari-daeza
Kruiden: Allium porrum (Prei)
Algemeen
Prei is een tweejarige plant die als éénjarige wordt gekweekt en die als groente wordt gegeten. In het tweede jaar bloeit de plant en is dan niet meer eetbaar.
By Marc Ryckaert (MJJR) - Own work, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4727132 - By Kowloonese at the English language Wikipedia, CC BY-SA
3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2647128 - By Photo by Derek Ramsey (Ram-Man) - Own work, CC BY-SA 2.5,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=908558
Opkweken
Zaaien
meerdere
keren
van
half
januari
tot
eind
april.
Zodra
potlooddik
opnemen
en
in
20
cm
diep
plantgaten
zetten,
niet
dicht
maken
maar
volgieten
met
water.
Goed
bemeste
en humusrijke, vochthoudende grond gebruiken.
Oogsten
Steek de planten los met een riek, schud de grond er wat af en trek rottende bladeren er alvast af.
By Raysonho @ Open Grid Scheduler / Grid Engine - Own work, CC0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=41497868 - By THOR - Leeks and Thyme, CC BY 2.0,
https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18812926 - By Jasenlee - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12266159
Gebruik
Prei
wordt
niet
alleen
gekookt,
gestoofd,
gebakken
en
soms
rauw
als
groente
gegeten,
maar
wordt
ook
als
keukenkruid
gebruikt
en
verwerkt
in
salades.
Met
wortels
en
knolselderij wordt prei in soep gebruikt.
PARI-DAEZA
De Verborgen Tuinen van Dick en Jeannette Vonhof