Tuinkamers: De

Pepertuin

Tijdens ons verblijf in Amerika in de 80-er jaren hebben we de Mexicaanse keuken leren waarderen. Veel gebruikte pepers zijn daar: Jalapeño, Poblano, Mulato, Chilaca, DeArbol, Chiltepin, Mirasol, Guajillo. Deze pepers zijn in Nederland bijna nergens te koop. Daarom zijn we ze zelf gaan verbouwen. Voor informatie over de pepers en het opkweken zie: Pepers. Ook kweken we hier tomatillo's (Physalis philadelphica, synoniem: Physalis ixocarpa) of Mexicaanse aardkers. De pepertuin bestaat uit 8 verhoogde bedden omgeven door 2 meter hoge muren. De verhoogde bedden maken het onderhoud erg gemakkelijk en de hoge muren zorgen voor een beschermd microklimaat: extra warmte en beschutting tegen wind. Tegen de muren zijn warmte-minnende vruchtbomen aangeplant: perziken, mini-kiwi's, kweeën, een peer en een amandelboom. De ingang naar de Pepertuin is het snijpunt van 2 grote zichtassen van de tuin. Hier staan 4 pilaren, elk begroeid met een rose klimroos. Hungarian Yellow Wax Jalapeño TAM

Vorige beschrijving tuinkamer

Volgende beschrijving tuinkamer