Fruit: Citrus

australasica

(Vingerlimoen)

Algemeen

De vingerlimoen is een niet winterharde, bladhoudende citrus, die 2-7 meter hoog wordt en die bloeit met witte bloemen gevolgd door vruchten met uiteenlopende kleuren. De langwerpige vruchten lijken op vingers, zijn 6-12 cm lang en hebben een doorsnede van 1,5-2,5cm. Van nature komen de planten voor in het Australische regenwoud. Links: Photo by Murray Fagg © Australian National Botanic Gardens, overige © Pari-daeza

Opkweken

Zie Citrus.

Oogsten

De vruchten worden geoogst als deze loslaten als je ze aanraakt.

Gebruik

De vruchten hebben uiteenlopende kleuren en zijn gevuld met kleine bolletjes met sap, ook wel kaviaar genoemd. Het vruchtvlees is zoet en zuur. De vruchten worden goed rijp en vers gebruikt als garnering, bij zeefruit en in drankjes..