Fruit: Citrus australasica var sanguinea

(Bloedvingerlimoen)

Algemeen

De bloedvingerlimoen is een niet winterharde, bladhoudende citrus, die 2-7 meter hoog wordt en die bloeit met witte bloemen gevolgd door aubergine kleurige vruchten. Deze variant van de gewone vingerlimoen heeft kortere en dikkere vruchten.. Van nature komen de planten voor in het Australische regenwoud.

Opkweken

Zie Citrus.

Oogsten

De vruchten worden geoogst als deze loslaten als je ze aanraakt.

Gebruik

De vruchten hebben een zeer donkere kleur en zijn gevuld met kleine bolletjes met sap, ook wel kaviaar genoemd. Het vruchtvlees is zoet en zuur. De vruchten worden goed rijp en vers gebruikt als garnering, bij zeefruit en in drankjes.. CSIRO, CSIRO ScienceImage 3335 Australian Blood Lime, CC BY 3.0