Fruit: Vitis vinifera (Druif)

Algemeen

De druif is een bladverliezende winterharde klimplant, die bloeit in juni met trossen kleine bloemen gevolgd door trossen witte, rode, blauwe of zwarte bessen. By H. Zell - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=11472069 - By Wouterhagens from nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1789755 - By Fir0002 - Own work, GFDL 1.2, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=135219 - By KoS - Own work, Public Domain, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1069436 - By Bauer Karl - Own work, CC BY 2.0 at, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6677636

Opkweken

Plant de druif op een zonnige en beschutte plek in een vochthoudende en doorlatende bodem, zoals doorlatende klei, leem of met compost verrijkte zandgrond. De bodem mag kalkrijk zijn. Bekalken in januari en bemesten in maart met organische mest. De druif kan ook in de kas worden geplant, geschikte rassen zijn ‘Frankenthaler’ en ‘Black Alicante’. Druiven hebben steun nodig. Het makkelijkst is om de druif te plaatsen tegen muur of schutting op het zuiden of zuidwesten, zie het artikel Vormsnoei: een jonge boom opkweken. Men kan hem ook over een pergola leiden, maar dan is het onderhoud wel lastiger. Druiven hebben tijdens het rijpen bescherming nodig tegen de vogels. Je kunt de hele plant beschermen met gaas of netten maar ook iedere tros apart met een zakje van vitrage. Vermeerdering door afleggen, stekken en enten. Rassen: Witte druiven: ‘Aurora’, ‘Bianca’, ‘Birstaler Muscat’, ‘Blanc de Vezin’, ‘Palatina’, ‘Perle van Zola’, ‘Rubens’, ‘Sirius’, ‘Victoria’, ‘Witte van der Laan’ en ‘Zala Gyöngye’. Blauwe druiven: ‘Boskoops Glorie’, ‘Cascade’, ‘Chamboursin’, ‘Dornfelder’, ‘Esther’, ‘Frankenthal’, ‘Kalina’, ‘Magliasina’, ‘Muscat Blue’, ‘Nero’, ‘Regent’ en ‘Rondo’.

Snoeien

Zie de snoeiartikelen en specifiek de druif . Hier wordt ook de guyot-snoei of beter gezegd de guyot kweekwijze behandeld.

Oogsten

De druiven worden geoogst in oktober. Het best kan men proeven of de bessen voldoende zoet zijn geworden. By © Nevit Dilmen, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1376275 - By Paweł Kuźniar (Jojo_1, Jojo) - પોતાની રચના, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=967041 - Door André Karwath aka Aka - Eigen werk, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=35292 - Door André Karwath aka Aka - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=35268 Gebruik Druiven worden vooral vers gegeten of verwerkt tot druivensap en wijn. Gedroogd worden het rozijnen.