Fruit: Prunus cerasus (Zure kers, morel)

Algemeen

De zure kers is een winterharde bladverliezende boomde tot 4 meter hoog kan worden en die bloeit in maart / april met witte bloemen gevolgd door groene vruchten die rijpen van eind juni tot juli naar donker rood tot zwart. Door Prazak - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=790528 - Von Diako1971 - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26348693 - Von MatthiasKabel - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=761341 - With permission of World Crops Database

Opkweken

Plant de zure kers op zonnige of licht (evt. zwaar) beschaduwde plaats in doorlatende, droge grond. Bemest matig. Kruisbestuiving is niet nodig. De rijpende vruchten moeten worden beschermd met netten tegen vogelvraat. Vermeerdering door enten. Omdat zure kersen kleiner blijven dan zoete is de keuze van de onderstam minder belangrijk. Rassen: ‘Gerema’, ‘Karneol’, ‘Kelleris 16’, ‘Morina’, ‘Safir’

Snoeien

De zure kers wordt gesnoeid na de oogst. Zie de snoeiartikelen.

Oogsten

De kersen worden geoogst van eind juni tot juli, afhankelijk van het ras. By Nova - Yükləyənin öz işi, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=265362 - By Adrian Scottow from London, England - Kriek Beer, CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9371431

Gebruik

Zure kersen worden verwerkt tot jam, siroop of likeur.