Fruit: Monstera deliciosa (Gatenplantvrucht)

Algemeen

De gatenplant is een tropische kruipende klimplant, met een stengel die 20 meter lang kan worden en die bloeit met witte bloemen gevolgd door groene maiskolfachtige vruchten. With permission of Southeast Growers, Inc. Opkweken De gatenplant die bij ons meestal als kamerplant wordt verkocht, kan bij ons als kuipplant worden opgekweekt of in de volle grond worden geplant in de halfschaduw. Hij blijkt bijna winterhard en zal zich dan gedragen als een vaste plant en vereist dan een winterdek van bladeren. Gebruik voor kuipplanten kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van half oktober tot half mei bij 5 - 10°C. ’s Zomers op een beschutte en beschaduwde plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door stekken, afleggen, marcotteren en het oppotten van wortelopslag. Rassen:

Snoeien

Alleen afgestorven delen wegnemen. Bij plaatsing in de volle grond in de herfst alle stengels bij de grond afknippen en de plant afdekken met mulch of blad.

Oogsten

Het duurt een jaar voordat de vruchten rijp zijn, ze kleuren van geel-wit naar groen. Ze worden geoogst als de groene kleur wat bleker wordt. B.navez, Monstera deliciosa ripen fruit 01, CC BY-SA 3.0

Gebruik

Zodra de eerste schubben omhoog komen wordt de vrucht doorgesneden, in papier gewikkeld en weggelegd totdat de schubben er af beginnen te vallen. Nadat alle schubben zijn verwijderd wordt het vruchtvlees losgesneden van de centrale stam. De vruchten smaken naar een mengsel van ananas en banaan en worden vers gegeten en verwerkt in ijs en desserts.