Fruit: Melicoccus bijugatus (Knippa)

Algemeen

De knippa is een tropische tot subtropische tweehuizige, soms eenhuizige boom die tot 25 meter hoog wordt en die bloeit met groen-witte bloemen gevolgd door trossen groene vruchten.

Opkweken

De knippa wordt bij ons als kuipplant opgekweekt. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van half oktober tot half mei bij 5 - 10°C. ’s Zomers op een beschutte en zonnige plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien en marcotteren. Rassen: Large', 'Jose Pabon', 'Montgomery'.

Snoeien

De knippa wordt gesnoeid na de oogst om de grootte te beperken.

Oogsten

De vruchten verkleuren niet als ze rijpen. Daarom wordt een enkele vrucht uit een tros geproefd en indien rijp de hele tros geoogst. De vruchten kunnen goed bewaard worden. Public domain - Alvaro de J. Carcaño Loeza, Huaya, fruta de le región de Yucatán, CC BY-SA 4.0

Gebruik

De vrucht is zuur en wordt vooral vers gegeten of verwerkt tot drank door de vruchten te koken. De vruchten zijn niet geschikt voor jam e.d. De zaden worden geroosterd gegeten.