Fruit: Juglans

nigra (Zwarte

Walnoot)

Algemeen

De   walnoot   is   een   winterharde   bladverliezende   boom   die   25   meter hoog   kan   worden   en   wel   20   meter   breed.   De   walnoot   bloeit   in   mei /   juni   met   mannelijke   katjes   en   kleine   trossen   vrouwelijke   bloemen aan   te   uiteinde   van   de   scheuten.   De   gladde   ronde   noten   rijpen   in de   herfst   en   vallen   af.   De   zwarte   walnoot   komt   oorspronkelijk   uit Noord Amerika.                          (afbeeldingen gezocht!) By I, Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2294473   -   Gemeinfrei, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1073230   -  

Opkweken

Plant   de   walnoot   op   een   zonnige   plaats   met   voldoende   ruimte   om (breed)     uit     te     groeien.     De     plaats     moet     ook     vrij     zijn     van onderbegroeiing.      Zorg      voor      een      kalkrijke,      vruchtbare      en doorlatende      maar      vochtvasthoudende      bodem      die      diep      is losgemaakt.    Vermeerdering    door    zaaien.    De    zwarte    walnoot    is zelfbestuivend.  Rassen: 

Snoeien

De   walnoot   wordt   alleen   tijdens   het   groeiseizoen   gesnoeid   en   dan nog   zo   min   mogelijk.   Verwijder   dood   hout   en   indien   gewenst   de onderste    zijtakken    (opkronen).    Zie    ook    de    snoeiartikelen     en specifiek de walnoot . 

Oogsten

De   gevallen   noten   worden   geraapt   en   ontdaan   van   de   buitenste schil.   De   noten   kunnen   mits   voldoende   gedroogd   lang   worden bewaard.   De   schaal   van   de   zwarte   walnoot   is   erg   hard   en   lastig   te kraken.   In   de   lente   wordt   het   sap   van   de   boom   getapt.   De   boom heeft soms last van beurtjaren.            Von Gero Brandenburg - Selbst fotografiert, CC BY-SA 3.0 de, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28962285   

Gebruik

De   gedroogde   walnoot   wordt   vers   gegeten   of   verwerkt   in   gebak, brood,    likeur    en    verwerkt    in    allerlei    gerechten.    Het    sap    wordt ingekookt tot siroop.