Fruit: Ginkgo

biloba (Japanse

noot)

Algemeen

De Japanse noot is een tweehuizige bladverliezende boom die tot 40 meter hoog wordt en die bloeit met groene katjes en bloemen gevolgd door groene vruchten. By EecherplazGinkgo06.jpg: Cayambederivative work: Ginkgotree (talk) - EecherplazGinkgo06.jpg, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16362112 - By Ginkgob - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=18111965 - By Ginkgob - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1811196 - By Famartin - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=36997314

Opkweken

Plant de Japanse noot op een zonnige plek in goed doorlatende maar vocht vasthoudende grond. Vermeerdering door zaaien en enten. Voor sierbomen worden mannelijke enten op zaailingen gezet. Rassen: n.v.t.

Snoeien

De boom behoeft weinig snoei.

Oogsten

De rijpe zaden (noten) vallen van de boom als ze rijp zijn. Ze verspreiden een onaangename geur. De noten worden na 2 weken in water ontdaan van hun vruchtvlees en daarna een aantal dagen gedroogd. By Aomorikuma - Sony Cyber-shot DSC-H3, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3774093 -

Gebruik

De zaden worden vooral in de Chinese en Japanse keuken verwerkt in gerechten.