Fruit: Fagus

sylvatica

(Beuk(ennoot))

Algemeen

De beuk is een eenhuizige winterharde bladverliezende boom die tot 40 meter hoog kan worden en die bloeit in april - mei met groenachtige afzonderlijk mannelijke en vrouwelijke bloemen. De beuk bloeit pas bij een leeftijd vanaf 50 jaar en dan nog maar om de 5-8 jaar. Von Willow - Eigenes Werk, CC BY 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=2826500 - Door Rasbak - Eigen werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=744214 - Door Rasbak uit nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1764698 - Von User:Gerhard Elsner - Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1324065

Opkweken

Plant de beuk op een zonnige en open plaats in een doorlatende en vochthoudende bodem. De bodem mag wat verrijkt zijn met kalk en leem. Voor een goede groei is een schimmel verijst waarmee de wortels van de beuk in symbiose leven. Rassen: De beuk heeft naast de ‘gewone’ rassen ook zuilvormen en treurvormen. Alle drie kennen ze ook weer rode variëteiten.

Snoeien

Voor het snoeien van een beukenboom of beukenhaag zie de snoeiartikelen .

Oogsten

De beukennoten vallen zodra ze rijp zijn. Door Rasbak uit nl, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1764696

Gebruik

Beukennoten worden zowel vers als gebakken gegeten.