Fruit: Eugenia

uniflora

(Surinaamse kers)

Algemeen

De Surinaamse kers is een (sub)tropische boom die tot 8 meter hoog wordt en die bloeit met witte bloemen gevolgd door groene vruchten die rijpen naar geel rood oranje en donkerpaars. With permission of Southeast Growers, Inc. - With permission of Southeast Growers, Inc. - By Forest & Kim Starr, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6183063 - By Uncleeric (talk) - self-made, CC BY 3.0, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=16909214 Opkweken De Surinaamse kers wordt bij ons als kuipplant opgekweekt. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van half oktober tot half mei bij 5 - 10°C. ’s Zomers op een beschutte en zonnige plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien van vers zaan en enten. Rassen: n.v.t.

Snoeien

De plant laat zich goed snoeien al is dat niet noodzakelijk. In Florida wordt hij veel als (geknipte) heg aangeplant.

Oogsten

De vruchten worden geoogst wanneer ze helemaal rijp, ze laten bij de minste aanraking los. Oogst men eerder dan smaken de vruchten naar hars. By Guilherme Barbaresco - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29958841

Gebruik

De vrucht is sappig en smaakt enigszins bitter en wordt vers gegeten en verwerkt tot jam en gelei en in desserts en salades.