Fruit: Diospyros

virginiana

(Persimoen)

Algemeen

De persimoen is een tweehuizige, winterharde en bladverliezende boom die 20 meter hoog kan worden en bloeit in mei juni met kleine witte vrouwelijke en licht paarse mannelijke bloemen gevolgd door vruchten die naar oranje zwart afrijpen in oktober november. Eigen foto (2x) --- De Asit K. Ghosh Thaumaturgist - Trabajo propio, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10675105

Opkweken

Plant de persimoen op een zonnige plaats in een doorlatende maar vochtvasthoudende bodem. De persimoen heeft kruisbestuiving nodig, maar vaak worden ook vruchten gevormd zonder bevruchting. Vermeerderen door wortelstek en winterstek. Rassen: 'Even Golden', 'John Rick', 'Woolbright', 'Miller' en de zaadloze 'Ennis'.

Snoeien

De persimoen heeft de neiging tot uitbrekende takken door zware vruchtenlast. Kort daarom jonge takken in en pas zo nodig vruchtdunning toe. Verder behoeft de persimoen weinig snoei.

Oogsten

De vruchten van de persimoen zijn iets kleiner dan kaki’s. Ze worden geoogst als ze zacht worden, meestal na de eerste nachtvorsten.

Gebruik

De vruchten kunnen rauw worden gegeten, gekookt of gedroogd. Van het vruchtvlees kan compote worden gemaakt.