Fruit: Aronia (A.

arbutifolia, A. melanocarpa,

A x prunifolia; Appelbes)

Algemeen

Aronia is een volledig winterharde, zelfbestuivende, bladverliezende, 2 meter hoge heester die van nature voorkomt in het oosten van Noord-Amerika. Appelbes bloeit met witte of bleek rose bloemen in april / mei, de rode (arbutifolia), zwarte (melanocarpa) of auberginekleurige (A x prunifolia) , 4-7 mm. grote bessen rijpen vanaf augustus. Von Bob Gutowski - originally posted to Flickr as Aronia arbutifolia, Red chokeberry, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4263736 - CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1169269 - Von Kurt Stüber [1] - caliban.mpiz- koeln.mpg.de/mavica/index.html part of www.biolib.de, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4660

Opkweken

Appelbes kan als vrijstaande struik op zonnige plaats in een enigszins vocht houdende grond worden geplant. Gebruik kalkvrije meststoffen in het voorjaar. Vermeerdering door zaaien in de herfst of stekken door zomerstek in juli / augustus. Ook kan men wortelopslag gebruiken voor vermeerdering. Rassen: Aronia melanocarpa • ‘Nero’ grote opbrengst van grote sappige, zoete vruchten de struiken • ‘Brilliant compacte groeier geeft helderrode vruchten • ‘Hugin’ lage struik grote opbrengst zwarte vruchten • ‘Viking’ compacte groeier grote opbrengst zwarte vruchten By manfred.sause@volloeko.de - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=30640080 Aronia arbutifolia • 'Erecta' hoogopgaand, laat rijpende rode bessen • 'Brilliantissima' compacte groeier grote opbrengst grote rode vruchten By No machine-readable author provided. Abrahami assumed (based on copyright claims). - No machine-readable source provided. Own work assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1065889 Aronia prunifolia • 'Aron' grote, late zwarte vruchten • 'Karhumäki' hoogopgaand, zwarte vruchten • 'Macrophylla' • 'Serina' forse groeier, veel grote, zwarte vruchten By Michael Jeltsch - Own work, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=51301490

Snoeien

Appelbes behoeft weinig snoei. Desgewenst flink terugnemen na de bloei. Wortelopslag kan gedurende het hele groeiseizoen worden weggenomen.

Oogsten

Bescherming van de rijpende bessen tegen vogelvraat is noodzakelijk. Ze zijn rijp als ze helemaal verkleurd zijn naar zwart of rood en hun hardheid beginnen te verliezen. De bessen worden geplukt met de hand.

Gebruik

Aronia bessen zijn wrang en zuur. Daarom worden ze weinig vers gegeten maar verwerkt tot wijn, sap, siroop en jam en gebruikt in thee. Jam recept: 1 kg bessen, 500 gram bruine basterdsuiker, 100 gram bruine rietsuiker, 2 zakjes geleerpoeder, sap van ½ citroen, 1 dl water. Alles 30 min. Koken, zeven en toevoegen 1 tl kaneelpoeder, 1 tl cacaopoeder, 1 tl oploskoffie een beste scheut rum. Opnieuw al roerend aan de kook brengen, potten vullen en sluiten.