Fruit: Annona

montana

(Bergzuurzak)

Algemeen

De bergzuurzak is een niet-winterharde groenblijvende boom die tot 15 meter hoog wordt en die bloeit met geelgroene bloemen aan de stam en takken gevolgd door grote zilvergroene vruchten. With permission of Southeast Growers, Inc. - Door Tatiana Gerus from Brisbane, Australia - Flower of Mountain Soursop (Annona montana), CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=12271345 - By Asit K. Ghosh Thaumaturgist - Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=10785717 - With permission of Southeast Growers, Inc.

Opkweken

De bergzuurzak kan bij ons als kuipplant worden gehouden. Gebruik kuipplantengrond of een mengsel van 60 % potgrond 30 % grof metselzand en 10% leem. Overwinter de plant van half oktober tot half mei licht bij 10 -15°C. ’s Zomers op een beschutte zonnige plek plaatsen. Bemesten van mei t/m augustus. Vermeerdering door zaaien. De bergzuurzak wordt ook gebruikt als onderstam voor zijn meer warmte minnende soortgenoten. Rassen:

Snoeien

Kweek de boom op als stamboompje met een open kroon. Verder alleen snoeien indien nodig.

Oogsten

De bergzuurzak wordt geoogst in groene staat. De kleur is wat doffer of geler is geworden.

Gebruik

De bergzuurzak is sappig en smaakt zuur en ietwat bitter. Het vruchtvlees wordt vers gegeten of verwerkt in snoep en tot jam. Ook wordt het verwerkt in frisdrank.