Fruit: Citrus x

junos (Yuzu)

Algemeen

De yuzu is een niet-winterharde bladhoudende citrus die 2 meter hoog wordt en bloeit met witte bloemen gevolgd door groene vruchten die via oranje naar geel rijpen. KENPEI, Citrus junos2, CC BY-SA 3.0 - © Pari-daeza - Nagarazoku from TOKYO, Japan, Yuzufruit, CC BY-SA 2.0 Opkweken Zie Citrus . De yuzu is winterhard tot -6°C.

Rassen: n.v.t.

Oogsten De yuzu is rijp als hij naar geel of oranje is verkleurd. Yuzu.JPG: Jpatokal derivative work: Andrew c (talk), Yuzu (1-1 aspect ratio), CC BY-SA 3.0

Gebruik

De yuzu wordt niet vers gegeten maar de schil en het sap worden verwerkt tot marmelade en dranken en azijn. Badagnani at English Wikipedia, Yuzuvinegar, CC BY-SA 3.0 - National Institute of Korean Language, Yujacha, CC BY-SA 2.5