Fruit: Citrus

bergamia, Citrus

aurantium subsp.

bergamia

(Bergamot (-

sinaasappel))

Algemeen

De bergamot is een niet winterharde, vrijwel doornloze en bladhoudende citrus, dit tot 4 meter hoog kan worden en bloeit met trossen witte bloemen in de winter (in Zuid Italië) gedurende 8 weken, gevolgd door ronde tot peervormige groene vruchten die rijpen tot geel in de zomer. Leslie Seaton from Seattle, WA, USA, Bergamot - Sour Orange (Tree) - Waddell, Maricopa County, Arizona, USA - January 2013, CC BY 2.0 - Flickr user: Xenocryst @ Antares Scorpii ( http://www.flickr.com/photos/antares/ ), Bergamotfruit, CC BY-SA 2.0 Zie Citrus

Oogsten

De bergamot rijpt van groen naar citroengeel. Public Domain - Jacopo Werther, Bergamot orange - Cross section, CC BY-SA 3.0

Gebruik

De bergamot is zuur en wordt niet vers gebruikt ook niet als geperst sap, maar verwerkt in marmelade en in Earl gray thee. Hij wordt vooral gekweekt voor etherisch olie die wordt gewonnen uit de vrucht, m.n. de schil, die heerlijk ruikt. By Source (WP:NFCC#4), Fair use, https://en.wikipedia.org/w/index.php?curid=41693115 - Public Domain